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痛风有多痛啊 痛风黑豆苦瓜能吃吗 痛风特效食谱凉拌苦瓜(2)

字号+ 编辑:dengchao 来源:痛风有多痛啊点击:222 2020-07-03 14:05我要评论( )

黑豆粥痛风缓解期 食材: 黑豆20 克,白米50 克。 做法: 1. 将黑豆洗净,用清水浸泡4 小时;白米淘洗乾净,浸泡30 分钟。 2. 锅置火上,倒入适量清水煮沸,放入黑豆,用大火煮沸,然後转小火煮,待黑豆煮至六分熟

 

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黑豆粥痛风缓解期

食材: 黑豆20 克,白米50 克。

做法:

1. 将黑豆洗净,用清水浸泡4 小时;白米淘洗乾净,浸泡30 分钟。

2. 锅置火上,倒入适量清水煮沸,放入黑豆,用大火煮沸,然後转小火煮,待黑豆煮至六分熟时加入白米,用大火煮沸,转小火煮至米熟但不碎裂即可。

普林含量:43.4 毫克

美味秘诀:黑豆中所含的酶不耐热,不宜加热太长时间,否则易破坏其功效。

 

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苦瓜

痛风合并糖尿病患者的「植物胰岛素」

 

普林含量

 

 

酸硷性

硷性

 

 

痛风急性发作期食用/痛风缓解期食用

 

热量18 大卡(每100克可食部分)

 

营养成分

(每100克含量)

含量比较

食用宜忌

 

 

膳食纤维:1.4克

高 ★★★

宜:夏天食用苦瓜能解热消暑、清心明目,还可增进食慾。

忌:苦瓜属于寒性食物,脾胃虚寒的人、孕妇慎食。

 

 

胡萝蔔素:100微克

中 ★★☆

 

 

维生素B2:0.03微克

低 ★☆☆

 

 

维生素C:56毫克

高 ★★★

 

 

钾:256毫克

高 ★★★

 

对痛风的益处

苦瓜属于低脂肪、低普林的硷性食物,富含钾、维生素C,而且有「植物胰岛素」之称,所含的苦瓜苷和类似胰岛素的物质有显着的降血糖效果,因此适合痛风伴糖尿病患者食用。

这样吃才健康

苦瓜凉拌、炒食、做汤等都可,与各种蔬菜或肉食搭配营养更互补。由于苦瓜含有草酸,会影响钙的吸收,痛风患者在食用苦瓜时,可在烹饪前用沸水汆烫。

保健小秘方

苦瓜适量,用水煎煮,煮过的苦瓜水放凉后擦洗皮肤,可清热、止痒、祛痱。

苦瓜+红萝卜

苦瓜和红萝卜均含有降血糖功能成分,两者同食有促进肾上腺素的合成、降血压、降血糖、降血脂、强心的作用。

苦瓜+茄子

两者搭配食用,是心血管病患者的理想佳肴。

每日建议食用量

☆每天宜吃50 克

☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克

 

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痛风特效食谱凉拌苦瓜

食材: 苦瓜200 克。

调味料: 盐3 克,香油5 克,花椒少许,乾红辣椒10 克。

做法:

1.苦瓜洗净切片,放冷开水中浸泡30 分钟,捞出后以热水烫熟,沥乾;乾红辣椒洗净,切段。

2.锅置火上,放油烧热,放入花椒爆香,将油淋在苦瓜上,加盐、香油拌匀即可。

普林含量:22.6 毫克

变化应用:可以加上适量的木耳和红椒,有开胃、清肠的辅助作用。(痛风急性发作+缓解期)

 

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苦瓜荠菜猪肉汤

食材: 苦瓜100 克,瘦猪肉片50 克,荠菜50克

调味料: 料理米酒、盐各适量。

做法:

1.猪肉冲洗,切片,用适量盐、料理米酒拌匀,腌制 15 分钟,用热水烫熟;苦瓜洗净切片;荠菜洗净切碎。

2.锅中加适量清水,放入肉片煮沸,再加入苦瓜、切碎的荠菜同煮至熟,放盐调味即可。

普林含量:80.1毫克

美味秘诀:苦瓜片汆烫后再炒,加一点小苏打粉,既能降低苦味,也能保持苦瓜的翠绿。(痛风缓解期)

 

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