秋天以白补肺，冬天以黑养肾。人体五脏运行与季节、颜色都有相关，冬天正是利用黑色食物养肾美容的好时节！黑色虽然不似其他颜色鲜艳，但在养生美容上却有着极其惊人的功效。无论是可以滋阴活血的黑米还是排脂减肥的黑木耳，若是希望趁着冬天好好进行体内保养，多吃黑色食物就对了！

中医师陈惊蛰以两年多时间走访中国10多个长寿之乡，探访数十名当地百岁老人，写出《长寿之乡的食疗秘方》一书。书中列出黑米、黑木耳、 黑豆等多种让养生功效十足的黑色食物。今年冬天的美容养生保卫战，就派出黑色食物这个秘密武器来一决胜负吧！

降血脂、明目养眼、补血活血、减肥瘦身。 黑米是种营养价值与药用价值都很高的米，为过去宫廷养生珍品，有「贡米」之美名。不但能滋阴补肾，更可明目养眼，对于头晕目眩、夜盲耳鸣者皆有一定疗效。黑米也具有补血功效，能促进血液循环，多吃可使面色红润，经期及孕时妇女均适合食用。另外，由于黑米膳食纤维多，饱食感充足，其富含的矿物质和维生素使食用黑米减肥者也不易产生营养不良的问题，因此除滋补作用外，黑米还具减肥功效。

材料：黑米 100g 、银耳 10g 、红枣10枚

做法：将材料一同放入锅中，加水熬成粥，熟後加冰糖调味。

排脂减肥、补铁补血，黑木耳含铁丰富，活血化瘀、软化血管的功效使黑木耳成为不可多得的「补血菜」，能有效减少心血管疾病的发病率。另外，因黑木耳能减少肠道糖分、脂肪吸收，，因此有助于脂肪排出，进而达到减肥的效果。

材料：黑木耳50-100g 、番茄 1颗 、鸡蛋 2颗

做法

1.将黑木耳泡软後去蒂、去杂质，洗净後手撕小片。

2.将番茄洗净後切丁

3.将鸡蛋打散，下锅炒至七八成熟後盛起

4.将黑木耳下锅炒熟，再加入番茄丁、鸡蛋，炒匀後放入食盐调味。

调理肾虚体弱、疲倦乏力，降脂美颜、嫩肤除皱，黑豆性平味甘，能养血补虚，治腰膝酸痛，工作压力大、眼睛疲劳者亦可用来补充益气。另外，在古代药典中，黑豆即被记载有「驻颜、明目、乌发、使皮肤白嫩」等功效，其中蕴含的大量磷脂成分，有助于提升皮肤中胶原蛋白含量，延缓肌肤衰老；而丰富的?异黄酮」是天然的雌激素，有助皮肤细腻红润，美丽动人，不啻为冬天的美容圣品。

材料：黑豆40g 、红枣30g 、白米100g

做法

1.将黑豆掏洗干净，用水浸泡三小时

2.将红枣去核，洗净；白米洗净

3.在锅中加入约1500毫升的冷水，将黑豆、米放入，用旺火烧沸，然後改用小火熬煮10分钟。